Consumo lácteo y su impacto en la salud ósea de población adulta en Colombia. Recomendaciones de la Asociación Colombiana de Osteoporosis y Metabolismo Mineral, basadas en la evidencia

  • A. Medina Fundación Universitaria de Ciencias de la Salud
  • O. Rosero Osteollanos
  • C. L. Márquez Colsanitas
  • A. F. Coy Fundación Universitaria de Ciencias de la Salud
  • A. L. Ely Hospital de San José
  • A. Rivera Hospital de San José
  • J. Benavidez Hospital de San José
  • Y. Vargas Colsanitas
  • M. C. Obregón Universidad de la Sabana
  • D. G. Fernández Pontificia Universidad Javeriana

Resumen

El calcio es el mineral más abundante del cuerpo y está contenido, en su mayoría, en el esqueleto. La ingesta de este elemento depende de la edad y de la condición del individuo. En efecto, existe una alta deficiencia en el consumo de calcio en la dieta a nivel mundial y nacional, según los estudios recientes que motivaron a la Asociación Colombiana de Osteoporosis y Metabolismo Mineral (ACOMM) para la elaboración de este manuscrito.

En el desarrollo de este texto, se contactaron especialistas de diferentes disciplinas, con interés académico en salud ósea y nutrición. Mediante la consulta de literatura científica, de bases de datos como Embase, Pubmed, Scielo y Google Académico, y con la asesoría de un epidemiólogo, se profundizó en las propiedades de los lácteos, las características de la leche y sus derivados, sus beneficios para la salud ósea (densidad ósea y prevención de fracturas) y el riesgo cardiovascular.

Además, se registraron las recomendaciones del consumo lácteo para la población y se desmitificaron algunos conceptos que no tenían bases en la evidencia científica, los cuales han causado a una disminución en el consumo de calcio de la dieta, con un impacto negativo en la salud ósea.

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Biografía del autor

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Endocrinóloga, Hospital de San José. Profesora asociada, Fundación Universitaria de Ciencias de la Salud; Bogotá, Colombia.

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Endocrinólogo. Director de Osteollanos; Villavicencio, Colombia.

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Nutricionista, Colsanitas; Bogotá, Colombia.

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Médico internista, Hospital de San José. Fellow en Endocrinología, Fundación Universitaria de Ciencias de la Salud; Bogotá, Colombia.

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Educadora en diabetes y osteoporosis. Programa de fractura, Hospital de San José; Bogotá Colombia.

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Endocrinóloga, Hospital de San José; Bogotá, Colombia.

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Médico internista, Hospital San José Infantil. Fellow en Endocrinología, Fundación Universitaria de Ciencias de la Salud; Bogotá, Colombia.

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Endocrinóloga, Colsanitas; Medellín, Colombia.

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Nutricionista. Profesora, Universidad de la Sabana; Bogotá, Colombia.

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Reumatólogo y epidemiólogo clínico, Hospital Universitario San Ignacio. Profesor asistente, Pontificia Universidad Javeriana; Bogotá, Colombia.

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Publicado
2020-09-17
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MEDINA, A. et al. Consumo lácteo y su impacto en la salud ósea de población adulta en Colombia. Recomendaciones de la Asociación Colombiana de Osteoporosis y Metabolismo Mineral, basadas en la evidencia. Revista Colombiana de Endocrinología, Diabetes & Metabolismo, [S.l.], v. 7, n. 2, p. 100-108, sep. 2020. ISSN 2389-9786. Disponible en: <http://revistaendocrino.org/index.php/rcedm/article/view/609>. Fecha de acceso: 20 oct. 2020
Sección
Articulos de Revisión