Keywords
base alimentaria
Hospital San Juan de Dios
How to Cite
Abstract
Fragmento
Del 5 de febrero al 5 de abril de 1968 se realizaron una serie de encuestas alimentarias, a un grupo de pacientes que asistían con regularidad al servicio de consulta externa de la "Unidad de Endocrinología" del Hospital de San Juan de Dios.
El objetivo de estas encuestas que abarcaron 218 pacientes, fue el de dar una idea sobre los alimentos que constituyen la base alimentaria de este grupo, lo cual nos conduce a conocer sus hábitos alimentarios, y el estado nutricional del mismo.
Dichas anamnesis fueron analizadas y con los datos obtenidos se elaboraron cuadros estadísticos, con el fin de lograr un análisis comparativo.
References
2. Tablas de composición Química de alimentos de José Quintín Aloscoaga.
3. Tablas científicas de Geygy.
4. Tabla de "composición de alimentos Colombianos" T.N.N.
5. Datos sobre la composición Química de la Pony Malta obtenidos directamente de la Fábrica de Bavaria.
6. Tabla de promedios por grupos de Alimentos para análisis de nutrientes.
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